fabulous Soupe
Je ne sais pas si je serai lu car je viens de créer mon blog il y a quelques minutes......... On verra bien! Ce matin j'ai préparé une soupe ( vu le temps dégueulasse à Marseille ,aujourd'hui) et j'aimerai partager cette recette avec qui le voudra........parce-qu'elle est délicieuse.
Je tiens à préciser qu'en allant chez le marchand de légumes , sur mon chemin, une canalisation d'eau a explosé (1 jet de 15 à 20 m de haut qui a inondé toutes les rues adjassantes) et en sortant du marchand , on ce serait cru dans le grand bleu......glou...glou...glou.......d'ou le mérite de cette super soupe.......qui aurait pû être faite en apnée !!!!!
les ingrédients: ( 6 pers)
Couper en lamelles fines les oignons et les poireaux et en petits cubes les pommes de terre et la citrouille. Dés qu'ils sont coupés ne les mélanger pas puisqu'ils vont être cuits les uns aprés les autres.
Faire fondre 1 bon morçeau de beurre dans une cocotte, mettre les lamelles d'oignons et les laisser dorer en remuant environ 5 minutes puis ajouter les poireaux et renouveller l'opération 5 à 8 minutes ( bien remuer) continuer avec les p de terre, remuer et laisser cuire à feu moyen 8 à 10 minutes puis terminer par les cubes de citrouille, le sel , le poivre et la noix muscade (facultatif). Laisser cuire 15 bonnes minutes. Au bout de ce temps ajouter 1 litre d'eau et 2 tablettes de bouillon de volaille (facultatif). laisser à feu doux 30 minutes.
Quand c'est cuit laisser reposer ou mettre votre cocotte dehors puisqu'il vous faudra mixer les légumes (sans trop de jus) dés qu'ils seront tiédes( pour ne pas faire exploser votre robot,si les légumes sont trop chaud)......Expérience vécue !
Mixer les légumes puis ajouter 1 barquette de c-fraîche liquide , réchauffer au micro-onde et déguster. Finisser avec une laitue avec croutons , lardons et ail.......... Bon régal et à bientôt.